Kulinarische Köstlichkeiten

Aus MosaPedia

Neben Rezepten, die von Califax oder anderen Protagonisten im Mosaik mehr oder weniger vollständig zum Besten gegeben werden, gibt es auch eine auch ganze Reihe kulinarischer Köstlichkeiten, von denen man bisher im Mosaik-Universum nur den Namen erfahren hat. Einige davon sind in nachfolgender Tabelle aufgelistet.

Mosaik	Seite(n)	Speise/ Getränk	Bemerkung
94	S. 4/5	Brabanter Fasanenleberbouillon auf Königinnenart	Der Smutje auf dem genuesischen Kurierschiff kredenzt dem Conte di Marinadi diese Suppe, die ihm jedoch nicht schmeckt. Bekannt ist, dass an die Suppe u.a. noch bulgarischer Honigwurzelextrakt gehören würde, den der Smutje jedoch nicht vorrätig hat. Daneben kritisieren die Digedags auch, dass er ein Körnchen Anis zu viel verwendet hat.
199	S. 5-7	Pampasmastkalbshachsen auf Torreroart Granchacobatatenknödel mit Paraguaypfeffersoße Amazonasfischpastete auf Orchideensucherart ein Dutzend geräucherte Zitterale aus dem Rio de la Plata fünf Orinokosumpfhühner	Pedro verdrückt, nachdem ihn die Digedags im Kampf besiegt haben, all diese Speisen in Escamillos Bodega. Pampasmastkalbshachsen werden im weiteren Reiseverlauf noch mehrfach als Pedros Leibgericht erwähnt.
6/77	S. 20	Spaghetti mit Tomatensoße	-
13/77	S. 7	gebratene Forelle mit Petersilie in den Kiemen	Califax verspricht dem Mädchen mit dem Hund über ihr Geheimnis ebenso so zu schweigen, wie die bezeichnete Petersilienforelle.
	S. 18-20	Masttruthahn nach Janitscharenart	Der Truthahn wird dem Pascha von dessen Leibsklaven Serubabel gerade serviert, als der Gesandte des Sultans eintrifft. Daraufhin wird der Hahn zum fliegenden Braten. Der Braten wird auf der Pfanne zubereitet, wie man auf Seite 15 erfährt. "nach Janitscharenart" heißt: "mit jungen Edelobst- und Gemüsesprößlingen"
1/78	S. 6	Camembert Boursin Roquefort berühmte österreichische Mehlspeisen Wiener Schnitzel	Nachdem die Abrafaxe durch Würfeln entschieden haben, dass ihr nächstes Ziel nicht Frankreich, sondern die Kuruzen sein wird, jammert Califax noch ein wenig den vielen kleinen Häppchen, die die französische Küche ja so delikat machen hinterher. Brabax versucht ihn damit aufzumuntern, dass es doch auch in Österreich leckere Speisen gibt.
	S. 7	ein richtiges Wiener Würstchen, frisch und knackig	Eventuelle weitere kulinarische Motivation für Califax wird jäh durch einen Schrothagel unterbrochen.
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