Muskat
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| - | == | + | In der Rubrik ''[[Kochen mit Califax]]'' wird im Heft [[559]] erklärt, dass sowohl der Samenmantel (Macis) als auch der Samen (Muskatnuss) als Gewürze verwendet werden. Das Aroma wirkt besonders kräftig, wenn es frisch über das Gericht gerieben wird. |
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Version vom 14:04, 5. Jan. 2023
Muskat ist ein Gewürz, das aus der Muskatnuss gewonnen wird. Das Aroma wird als warm, angenehm, holzig bis süßlich empfunden. Muskat bzw. Muskatnuss wird mehrmals im Mosaik ab 1976 erwähnt.
Inhaltsverzeichnis |
Muskat im MOSAIK
In der Anno-1704/05-Serie gibt Fanny gegenüber den Abrafaxen ein Rezept für Quarkknödel zum Besten. Sie würzt den Knödel-Teig mit Salz und Muskat.
In der Reformations-Serie kauft Califax bei einem Gewürzhändler in Leipzig Safran, Pfeffer und Muskatnuss ein.
Ein Gewürzhändler in Nowgorod bietet auch Pfeffer, Safran und Muskat an.
Muskat im Mittelteil
In der redaktionellen Rubrik Dinge erzählen ... werden Pfeffer, Zimt und Muskatnüsse im Heft 502 als Kostbarkeiten der Küche vor 500 Jahren erwähnt.
In der Rubrik Abrax macht ein Fass auf ... wird im Heft 514 über Hanse-Händler berichtet, die Muskatnüsse und Muskatblüten von der indonesischen Inselgruppe Molukken nach Europa brachten. Ein Nachdruck dieses Artikels erschien in der SUPERillu-Ausgabe 19/2019 in Supi, unsere Kinderseite 2019 unter der Überschrift: Wie beeinflussten Gewürze die Hansekaufleute?
In der Rubrik Kochen mit Califax wird im Heft 559 erklärt, dass sowohl der Samenmantel (Macis) als auch der Samen (Muskatnuss) als Gewürze verwendet werden. Das Aroma wirkt besonders kräftig, wenn es frisch über das Gericht gerieben wird.
Ein gekürzter Nachdruck dieses Artikels erschien in der SUPERillu-Ausgabe 02/2023 in Hallo Kinder! 2023 unter der Überschrift: Was steht in eurem Gewürzregal?
Externer Verweis
- Muskatnussbaum in der Wikipedia
Muskat wird in folgenden Mosaikheften erwähnt
2/80, 499, 519 Mittelteil: 502 (Dinge erzählen ...), 514 (Abrax macht ein Fass auf ...), 559 (Kochen mit Califax)
