Bearbeiten von Blaufisch
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== Was es mit dem Blaufisch auf sich hat == | == Was es mit dem Blaufisch auf sich hat == | ||
Unter den zahlreichen Fischgerichten Japans ist ''Fugu'' eine besondere Spezialität. Es wird aus Kugelfischen zubereitet, die in ihren inneren Organen das Gift Tetrodotoxin anreichern. Nur bei fachgerechter Zubereitung ist das Muskelfleisch unschädlich und zu bestimmten Jahreszeiten sehr schmackhaft. Die besonders ausgebildeten Fugu-Köche tragen somit eine große Verantwortung. Auch unser [[Blaufisch-Mönch]] hat also die Fugu-Schule absolviert. Der Name Blaufisch ist allerdings für die Kugelfische bei uns nicht gebräuchlich. Eher wird ein großer Barschverwandter (''Pomatomus saltatrix'') als Blaufisch bezeichnet. Der im Mosaik abgebildete Fisch ist ein Kugelfisch (''Tetraodon''), der sich mit Luft zur Kugel aufgeblasen hat; eine typische Abwehrreaktion dieser Tiere. | Unter den zahlreichen Fischgerichten Japans ist ''Fugu'' eine besondere Spezialität. Es wird aus Kugelfischen zubereitet, die in ihren inneren Organen das Gift Tetrodotoxin anreichern. Nur bei fachgerechter Zubereitung ist das Muskelfleisch unschädlich und zu bestimmten Jahreszeiten sehr schmackhaft. Die besonders ausgebildeten Fugu-Köche tragen somit eine große Verantwortung. Auch unser [[Blaufisch-Mönch]] hat also die Fugu-Schule absolviert. Der Name Blaufisch ist allerdings für die Kugelfische bei uns nicht gebräuchlich. Eher wird ein großer Barschverwandter (''Pomatomus saltatrix'') als Blaufisch bezeichnet. Der im Mosaik abgebildete Fisch ist ein Kugelfisch (''Tetraodon''), der sich mit Luft zur Kugel aufgeblasen hat; eine typische Abwehrreaktion dieser Tiere. | ||
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== Blaufisch auf dem Tisch gibt es in folgendem Mosaikheft == | == Blaufisch auf dem Tisch gibt es in folgendem Mosaikheft == | ||
