Sauerkraut
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Sauerkraut ist ein Nahrungsmittel, welches gelegentlich im MOSAIK verzehrt wird.
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[Bearbeiten] In Österreich-Ungarn
Während ihres Aufenthalts in Österreich-Ungarn begegnen die Abrafaxe dem Sauerkraut bei verschiedenen Gelegenheiten. So wird eine große Schüssel Sauerkraut als wichtige Beilage bei dem Abendessen im Schloss des Grafen von Altentrott serviert, freilich nur ein magerer Ersatz für die eigentlich vom Grafen vorgesehene Schlemmerei mit großer Wildauswahl.
Einige Zeit später genießt der Hansl ein zünftiges Mittagsmahl bei seinem Gpusi, der Köchin Kathrin in Achau. Allerdings wird das Mahl sehr unsanft durch die Gendarmen Bösl und Grantiger unterbrochen, die den Hansl verhaften wollen. Kurzerhand kippt Kathrin den Gendarmen eine große Portion Sauerkraut über den Kopf, um die Verhaftung zu verhindern. Leider ist das Bemühen trotz des Einsatzes dieser heimtückischen Waffe erfolglos.
[Bearbeiten] Bei Australien
Im Laderaum von Commander Matthew Flinders' Schiff Investigator finden sich allerlei interessante Ladegüter, die einem ganz bestimmten (wenn auch im MOSAIK nicht explizit genannten) Zweck dienen, nämlich der Vorbeugung bzw. Bekämpfung des Skorbuts. Dazu werden Malt (Malz), Lemon (Zitronen) und Sauerkraut in großen Fässern mitgeführt. Zwar mag es auf den ersten Blick etwas seltsam erscheinen, dass neben den korrekt in Englisch beschrifteten anderen Vorräten das Sauerkraut-Fass mit einer deutschen Aufschrift daherkommt. Dies könnte jedoch ganz einfach dadurch zu erklären sein, dass es sich bei diesem Sauerkraut um eine Dreingabe aus den deutschen Stammlanden des damaligen britischen Königshauses handelt, nämlich dem Haus Hannover - quasi als Unterstützung der großen Expedition.
[Bearbeiten] Im Abrafaxe-Onepager
Califax schlägt vor, dass sich die Abrafaxe Lebensmittelvorräte anlegen, um für Naturkatastrophen vorbereitet zu sein. Brabax lobt die kluge Idee und sie lagern im Keller ihres Hauses viele Konserven Rote Bete, Dorschleber und eben auch Sauerkraut gegen den Vitaminmangel ein. Als ein Jahr später das Haltbarkeitsdatum der Vorräte abläuft, ärgern sich Brabax und Califax, dass sie das Sauerkraut und die anderen Vorräte selbst essen müssen, während sich Abrax eher an die ungesunden Vorräte hält, die er eingelagert hatte.
[Bearbeiten] Im Kalender
Im Abrafaxe-Kalender 2014 - Die Abrafaxe unterwegs mit Entdeckern sind die Abrafaxe zusammen mit James Cook auf dem Juni-Blatt zu sehen. Im Text wird erläutert, dass sich James Cook immer um die Gesundheit seiner Seeleute gekümmert habe. Er fand dabei mit der Verabreichung von Vitamin C in Sauerkraut und Zitronen ein wirksames Mittel gegen Skorbut.
[Bearbeiten] Sauerkraut in der Realität
Die Konservierung von Weißkohl in Form des Sauerkrauts ist seit der Antike bekannt und spätestens seit dem Mittelalter auch für Deutschland belegt. Neben dem Einsalzen bzw. Pökeln von Nahrungsmitteln war die Sauer-/Gärkonservierung ursprünglich frischer Lebensmittel über Jahrhunderte die einzige Methode, solche über Monate und vor allem über den Winter haltbar und lagerfähig zu machen. Erst relativ spät wurde entdeckt, dass Sauerkraut auch gegen den gefürchteten "Seemannstod", den Skorbut, hilft, da es genügend Vitamin C enthält. Gemeinhin wird diese Entdeckung des 18. Jahrhunderts dem Briten James Cook zugeschrieben. Erst der Siegeszug der Konservendose löste ab dem beginnenden 19. Jahrhundert Pökeln und Gärkonservierung als bevorzugte Einlagerungsmethode für Lebensmittel ab.
[Bearbeiten] Externe Links
- Sauerkraut in der Wikipedia
[Bearbeiten] Sauerkraut taucht in folgenden Publikationen auf
Mosaik ab 1976: 2/78, 8/78, 434 Abrafaxe-Onepager: Vorratswirtschaft Abrafaxe-Kalender: 2014
